करियरको नाम (Career Name)
डेरी उत्पादक/मिठाइ मिस्त्री (Dairy product/Sweets Maker)
PM
(Primary Potential)
विवरण (Definition)
दूध तथा दूधबाट बन्ने विभिन्न मिठाइका परिकार तयार गर्न दूधलाई प्रशोधन गर्ने तथा दूधका परिकारहरू बनाउने र त्यसका लागि चाहिने उपकरण सञ्चालन गर्ने सीप भएका कामदार डेरी उत्पादक÷मिठाइ मिस्त्री हुन् ।
प्रमुख कार्यहरू (Major Tasks)
-दूध संकलन गरी त्यसको गुणस्तर निर्धारण गर्न विभिन्न परीक्षण गर्ने
- दूध प्रशोधन गर्ने
- परिकारको लागि चाहिने सामग्रीको सूची बनाउने
- उपलब्ध सामग्रीलाई केलाई, सफासँग धोइपखाली गरी चाहिने आकारमा काट्ने
- दूधका विभिन्न उत्पादन जस्तै, दही, नौनी, क्रिम, घिउ, लस्सी, पनिर, छुर्पी
जस्ता परिकार बनाउने
- रसबरी, बर्फी, लालमोहन, कालाजामुन, कलाकन्द, दुधमलाइ, पेडा, गुँदपाक,
पुष्टकारी आदि मिठाइका परिकार बनाउने
- खीर, गाजरको हलुवा, दहीसहितको फ्रुट सलाद जस्ता डेजर्ट (भोजनपछि
खाइने मिष्ठान्न) का परिकार बनाउने
- दूध प्रशोधन गर्ने तथा चिस्याउन प्रयोग हुने उपकरण सञ्चालन गर्ने तथा
तिनको सामान्य मर्मत गर्ने
- बनाएको परिकारलाई स्वस्थकर तरिकाले भण्डारण गरी ग्राहकको रूचि
अनुसार उपलब्ध गराउने
महत्व र फाइदाहरू (Importance and advantages)
-कामको बढ्दो माग
- घरमै उत्पादन हुने कच्चा पदार्थको उपयोग
- आंशिक तथा पूरै समय दिन सकिने
- एकै ठाउँमा काम गर्न सकिने
- परिवार नै संलग्न हुन सकिने
सम्भावित (Potential)
प्राथमिक क्षमता (Primary Potential) शारीरिक-यान्त्रिक क्षमता (Physical Mechanical Potential)
द्वितीयक क्षमता (Secondary Potential) व्यावसायिक तालिम (Vocational Traininng (PM))
| वाञ्छनीय योग्यता (Eligibility) | विकल्प (Option) |
|
| क्यारियर पथ (Career Path) |
१. डेरी उत्पादक/मिठाइ मिस्त्रीसम्बन्धी तह १ (५५० घण्टा) को तालीम |
|
| कार्य क्षेत्र (Working Area) | साना होटल, मिठाई पसल |
|
| क्यारियर विकास पथ (Career Developmment Path) |
-डेरी उत्पादक÷मिठाइ मिस्त्रीसम्बन्धी तह |
|
| प्रारम्भिक मासिक आय (Initial Monthly Income) | रु १०,०००-२०,००० | |